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听说巧克力不能放冰箱！究竟为何？（圣诞篇）

责任编辑：admin 发布时间：2019-12-02 查看次数：7923

巧克力拥有浓郁的口感，是人们一直以来所喜爱的零食，不过有些巧克力也有遇热易融化↘的特点，如果不能一次全部吃光，该如何保∩存是件头痛的问题。如果室温比较热，把没吃完的巧克力冷藏可以吗？巧克力如何保存才能不影响口感和品质呢？妙品巧克力今天就带大家分析一下吧~

巧克力的保存，温度很重要

很多人习惯将没有吃完或者暂时不吃的食物放♀进冰箱，于是也顺手将巧克◣力塞入了冰箱。

NO！巧克力并不适合存放于冰箱里中，冰箱里环境封◆闭潮湿，巧克力里有丰富的糖份，它们十分容易通过冰箱内水份所溶解，而巧克力中水份流失殆尽后会留下一层白色〗的糖晶，所以把巧ζ克力置于冰箱中存放，会使其很快整体被糖晶包裹，不仅会影响到巧克力的口感，也有会使巧克力再次结晶，巧克力会变白反霜。

正巧圣诞节就快要到∞啦，我们以巧克力↑圣诞老人为例，它美味√又兼具可爱的外形，鲜红色小棉袄俘获了多少人的少女心~值得注意的是，通常它的储存温度只要常温不高于25℃，相对湿度小于65%就可以，如果你不想把』它“冻僵”，请别将它放入冰箱哦~

不仅如此，冰箱的温度冷藏大约是零度，冷冻室温度都在▲零下，都低于常温，所以无论把巧克力放在冰箱的々冷藏还是冷冻室，取出后都会有湿气的聚积，加强表面反霜的情况，巧克力不仅原有的风味改变，还◤很容引起细菌，如果没及时吃光，甚可能比放在冰箱中保存前更容易变质。巧克力能保持口感和外观的最佳温度是5℃～18℃，冰箱中温度过低，冷冻㊣　会让巧克力变硬水分凝结，冷藏容易让其细菌滋生，并不是最佳◥的保存途径。

然而妙克力生鲜巧克力是个例外，因为它含有纯可可脂和可可液块并且密封的比较好，所以需要冷冻保存，口感↘冰凉爽滑，超赞哦！

想必大家已经了解其实冰箱的冷冻和冷藏都不适合保存巧克力，不〓过如果已经把巧克力存放在冰箱中，准备取出食〓用时，不要＠ 立刻食用，在常∩温中放置一段时间，使它回温到室温再打开。巧克力最好的保存方式就是和大家一起分享一次性吃完，感受它甜美的◢滋味!